Tham khảo Chuối nấu ăn

  1. 1 2 3 “Plantain | Description, Uses, History, & Facts”. Encyclopedia Britannica (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 3 tháng 10 năm 2021.
  2. ↑ Smyth, Stuart J.; Phillips, Peter W. B.; Castle, David (28 tháng 3 năm 2014). Handbook on Agriculture, Biotechnology and Development (bằng tiếng Anh). Cheltenham, Vương Quốc Anh: Edward Elgar Publishing. tr. 107. doi:10.4337/9780857938350. ISBN 978-0-85793-835-0.Quản lý CS1: ngày tháng và năm (liên kết)
  3. 1 2 Pariona, Amber (7 tháng 6 năm 2019). “What Are the World's Most Important Staple Foods?”. WorldAtlas (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 11 tháng 3 năm 2024.
  4. ↑ Otegbayo, B.; Lana, O.; Ibitoye, W. (tháng 12 năm 2010). “Isolation and physicochemical characterization of starches isolated from plantain (Musa paradisiaca) and cooking banana (Musa sapientum)”. Journal of Food Biochemistry. 34 (6): 1303–1318. doi:10.1111/j.1745-4514.2010.00354.x.
  5. ↑ Roux, Nicolas; Baurens, Franc-Christophe; Doležel, Jaroslav; Hřibová, Eva; Heslop-Harrison, Pat; Town, Chris; Sasaki, Takuji; Matsumoto, Takashi; Aert, Rita (2008), Moore, Paul H.; Ming, Ray (biên tập), “Genomics of Banana and Plantain (Musa spp.), Major Staple Crops in the Tropics”, Genomics of Tropical Crop Plants, Plant Genetics and Genomics: Crops and Models (bằng tiếng Anh), New York, NY: Springer, tr. 83–111, doi:10.1007/978-0-387-71219-2_4, ISBN 978-0-387-71219-2, truy cập ngày 11 tháng 3 năm 2024
  6. ↑ Pillay, M.; Tenkouano, A. (2011). Banana Breeding: Progress and Challenges. CRC Press. tr. 22. ISBN 978-1-4398-0018-8. Truy cập ngày 7 tháng 6 năm 2022.
  7. ↑ “Can you eat raw plantains?”. Emborahome. 10 tháng 11 năm 2020. Truy cập ngày 14 tháng 6 năm 2021.
  8. ↑ EL-WAYLLY, SOHLA (3 tháng 7 năm 2023). “How to Peel and Cut Green Plantains”. Serious Eats (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 11 tháng 3 năm 2024.
  9. 1 2 Albert, Steve (1 tháng 7 năm 2009). “Plantains: Kitchen Basics”. Harvest to Table (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 17 tháng 8 năm 2021. Truy cập ngày 5 tháng 4 năm 2021.
  10. ↑ UNCST (tháng 7 năm 2007). “THE BIOLOGY OF BANANAS AND PLANTAINS” (PDF). Uganda National Council for Science and Technology in collaboration with PBS – a US Agency for International Development (USAID). Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 16 tháng 12 năm 2011.
  11. ↑ Morse, Sarah (27 tháng 3 năm 2013). “Banana Tree Wind Damage”. Home Guides | SF Gate (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 14 tháng 10 năm 2014. Truy cập ngày 5 tháng 4 năm 2021.
  12. ↑ “Plantains”. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 1 năm 2013. Truy cập ngày 25 tháng 8 năm 2009.
  13. ↑ “La mancha de plátano”. El Nuevo Dia (bằng tiếng Tây Ban Nha). 15 tháng 4 năm 2011. Truy cập ngày 30 tháng 7 năm 2019.
  14. ↑ Randy C. Ploetz; Angela Kay Kepler; Jeff Daniells; Scot C. Nelson (2007). “Banana and plantain – an overview with emphasis on the Pacific island cultivars” (PDF). Species Profiles for Pacific Island Agroforestry. Lưu trữ (PDF) bản gốc ngày 9 tháng 10 năm 2022. Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2011.
  15. ↑ “plantain”. Từ điển tiếng Anh Oxford . Nhà xuất bản Đại học Oxford. (Subscription or participating institution membership required.)
  16. ↑ Molina, A. B.; Roa, V. N. (2000). Advancing Banana and Plantain R and D in Asia and the Pacific. Bioversity International. tr. 55–60. ISBN 978-971-91751-3-1.
  17. ↑ Ortiz, R.; Ferris, R. S. B.; Vuylsteke, D. R. (1995), Gowen, S. (biên tập), “Banana and plantain breeding”, Bananas and Plantains, World Crop Series (bằng tiếng Anh), Dordrecht: Springer Netherlands, tr. 110–146, doi:10.1007/978-94-011-0737-2_5, ISBN 978-94-011-0737-2, truy cập ngày 11 tháng 3 năm 2024
  18. ↑ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets (bằng tiếng Anh). Oxford, Vương Quốc Anh: Oxford University Press. tr. 276. ISBN 978-0-19-931339-6.
  19. ↑ Beevi, Jameela (9 tháng 5 năm 2013). “How to make Kerala style Pazham Pori / Ethakka appam / Banana fritters”. Cheenachatti (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 3 tháng 10 năm 2021.
  20. ↑ “Arroz a la Cubana (Cuban Rice), The Philippine Way”. 16 tháng 3 năm 2013. Truy cập ngày 28 tháng 9 năm 2021.
  21. ↑ “Plantains Fried in Red Palm Oil”. The Congo Cookbook (bằng tiếng Anh). 16 tháng 8 năm 2018. Truy cập ngày 28 tháng 9 năm 2021.
  22. ↑ “Boli”. worldfood.guide (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 28 tháng 9 năm 2021.
  23. 1 2 “Fried Plantain or Dodo”. All Nigerian Recipes (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 28 tháng 9 năm 2021.
  24. ↑ “Fried Sweet Plantain”. Sweet & Sorrel (bằng tiếng Anh). 10 tháng 11 năm 2019. Truy cập ngày 1 tháng 10 năm 2021.
  25. ↑ “Dodo Ikire”. Ounje Aladun (bằng tiếng Anh). 29 tháng 7 năm 2021. Truy cập ngày 28 tháng 9 năm 2021.
  26. ↑ “Cook sweet plantains with a blend of savory spices and fresh ginger”. TODAY.com (bằng tiếng Anh). 14 tháng 4 năm 2022. Truy cập ngày 25 tháng 1 năm 2023.
  27. ↑ “How to Cook Plantains - Kelewele - Jamil Ghar” (bằng tiếng Anh). 13 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 25 tháng 1 năm 2023.
  28. ↑ “Mojo (Traditional Cuban Sauce) Recipe”. Kitchen De Lujo (bằng tiếng Anh). 3 tháng 5 năm 2018. Truy cập ngày 1 tháng 10 năm 2021.
  29. ↑ Louis-Jean, James; Sanon, Debbie; Louis-Jean, Kevin; Sanon, Nicole; Stvil Louis-Jean, Ruthonce; Thomas, Michelle Luvy (tháng 12 năm 2021). “Valorization of pikliz: a spicy meal garnishment in Haitian cuisine”. Journal of Ethnic Foods. 8 (1). doi:10.1186/s42779-021-00077-5.
  30. ↑ “Vos TV”.
  31. ↑ “A Brief History of Fritangas: Nicaragua's Popular Street Barbecues”. 2 tháng 10 năm 2017.
  32. ↑ Spotlight On "Eto" - A Local Ghanaian Dish (bằng tiếng Anh), Bản gốc lưu trữ ngày 13 tháng 11 năm 2021, truy cập ngày 28 tháng 9 năm 2021
  33. ↑ Harrington, Sharon Weiner. Exploring Effective Internal Marketing Strategies for Sales Management to Reduce Turnover of Sales Representatives in the Software Industry (Luận văn).
  34. ↑ Pereira, Ignatius (13 tháng 4 năm 2013). “The taste of Kerala”. The Hindu. Chennai, India. Truy cập ngày 3 tháng 1 năm 2014.
  35. ↑ “Food from The Philippines: Banana Ketchup”. The Longest Way Home. 24 tháng 11 năm 2010. Truy cập ngày 16 tháng 5 năm 2012.
  36. ↑ Domingo, Tisha Gonda; Domingo, Jorell; Celestial, Jeannie E.; Swenson, Art; Roque-Nido, Romeo; Cabebe, Jaymar (16 tháng 6 năm 2020). The Filipino Instant Pot Cookbook: Classic and Modern Filipino Recipes for Your Electric Pressure Cooker (bằng tiếng Anh). Rocketships & Wonderment. tr. 156. ISBN 978-1-7341241-1-8.Quản lý CS1: ngày tháng và năm (liên kết)
  37. ↑ “USDA National Nutrient Database for Standard Reference”. United States Department of Agriculture. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 3 năm 2015.
  38. ↑ “Nutrient data laboratory”. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Truy cập ngày 10 tháng 8 năm 2016.
  39. ↑ Brehler, R.; Theissen, U.; Mohr, C.; Luger, T. (1997). “'Latex-fruit syndrome': frequency of cross-reacting IgE antibodies”. Allergy. 52 (4): 404–10. doi:10.1111/j.1398-9995.1997.tb01019.x. PMID 9188921.
  40. ↑ Wagner S, Breiteneder H (2002). “The latex-fruit syndrome”. Biochem Soc Trans. 30 (6): 935–40. doi:10.1042/bst0300935. PMID 12440950.
  41. ↑ Esteve C, D'Amato A, Marina ML, García MC, Righetti PG (2013). “In-depth proteomic analysis of banana (Musa spp.) fruit with combinatorial peptide ligand libraries”. Electrophoresis. 34 (2): 207–14. doi:10.1002/elps.201200389. PMID 23161558.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Chuối nấu ăn https://books.google.com/books?id=IOgyAwAAQBAJ&new... https://books.google.com/books?id=l191eUt9FSUC&pg=... https://books.google.com/books?id=jbi6BwAAQBAJ&new... https://books.google.com/books?id=X4LrDwAAQBAJ&new... https://doi.org/10.4337%2F9780857938350 https://doi.org/10.1111%2Fj.1745-4514.2010.00354.x https://doi.org/10.1007/978-0-387-71219-2_4 https://doi.org/10.1007%2F978-0-387-71219-2_4 https://doi.org/10.1007/978-94-011-0737-2_5 https://doi.org/10.1007%2F978-94-011-0737-2_5